2020 Curcani American Bourbon

Bourbon Red este o rasă de curcan domestică denumită astfel după penajul roșu unic și localitatea Bourbon din Kentucky - S.U.A.
În trecut, rasa a fost alternativ numită Kentucky Reds și Bourbon Butternuts. Păsările au provenit din Kentucky și Pennsylvania la sfârșitul secolului al XIX-lea și au fost create prin traversarea Buff, Standard Bronze și Curcani White Holland. A fost recunoscut pentru prima dată ca o varietate de curcani de către Asociația americană a cărnii de pasăre în 1909.
Standardul rasei indică, pe lângă culoare, că bărbații Bourbon roșii maturi cântăresc 15 kilograme, iar găinile mature cântăresc 8,2 kilograme. Cu toate acestea, curcanii maturi dintr-o turmă de reproducție vor prezenta o fluctuație intensă de aproximativ 30% din aceste greutăți publicate datorită sezonului lor de reproducție neobosit, extins și extrem de instinctiv, cu cele mai mici greutăți înregistrate de obicei în iulie.
Aceste greutăți standard au fost publicate cu anticiparea potențialului Bourbon Red și atunci când rasa era la început.
Deși există eforturi pentru restabilirea și realizarea standardului Bourbon Red, astăzi aceste greutăți sunt realizate de câțiva crescători și cultivatori. Bourbon Reds au fost nerafinate de prea mult timp datorită lipsei de reproducere selectivă pentru conservarea rasei. Astfel păsările de rasă au pene de culoare închisă, cu primare albe în coadă caracterizată printr-o bandă roșie moale și pene albe de zbor; atât coada, cât și aripile prezintă și pene de culoare castanie.
Standardul permite un total de maxim 30% pene roșii, doar în coadă înainte de descalificarea păsării.
Bourbon Reds au fost crescuți selectiv pentru trăsături de utilitate ca pasăre de carne și au fost o varietate importantă în industria curcanilor pe parcursul anilor 1930 și 1940. La fel ca majoritatea raselor de curcan, a scăzut după adoptarea comercială a Breasted White.
Populațiile au început să se recupereze la începutul secolului al XXI-lea și astăzi este una dintre cele mai populare rase de curcani de curcan din SUA. În ciuda popularității sale relative ca rasă de patrimoniu, este încă menționată ca "ceas" de Conservancy Animal Breeds Conservancy, că în SUA există mai puțin de 5000 de păsări de reproducere.
Bourbon Red este, de asemenea, inclus în Slow Food USA, Arca gustului, un catalog de mâncăruri americane de patrimoniu în pericol de dispariție, datorita gustului și calităților săi unice.

Greutate:
Curcan 14-16 kg
Curcă 8-10 kg
Dimensiune inel:
Curcan 27 mm
Curcă 24 mm